Deze blogpost werd ingegeven op Thursday, April 10th, 2008 en is gebrubriceerd in Gezondheid, Nieuwtjes, Project. Je kan de reacties volgen via deze RSS 2.0 feed. Je kan een reactie schrijven, of trackback leggen vanop je site.
Koken met minder vlees
Vlees levert vooral eiwitten en vet. Daarnaast voorziet het in vitamine B en ijzer. Maar vlees geeft ons ook een verzadigd gevoel, het heeft een rijke smaak, is relatief snel klaar te maken en vooral, we zijn erg gewoon geraakt aan het eten van vlees . Zo gewoon zelfs, dat we ons haast geen maaltijd kunnen voorstellen zonder.
Een lekkere maaltijd bereiden zonder vlees vraagt oefening: gezinsleden overtuigen; vertrouwd geraken met de verschillende soorten vleesvervangers en ze combineren met gepaste kruiden en groenteslaatjes. En volhouden… aan nieuwe smaken en bereidingwijzen moet je wennen. Je inspanningen worden – na een tijdje – beloond met de vele voordelen van minder vlees eten.
Minder vlees eten is gezond.
Volgens de Wereldgezondheidsonrganisatie volstaat dagelijks 100 g vlees, vleeswaren, vis, eieren en sojaproducten per dag per volwassen persoon. Eet je vlees tijdens de lunch en het avondmaal, dan zit je heel snel aan een dubbele hoeveelheid.
Minder vlees eten is milieuvriendelijk
De Fao berekende dat vleescosumptie in de top 3 van elk belangrijk milieuprobleem staat: niet alleen heeft veeteelt een vernietigende impact op de bodemkwaliteit, op drinkwatervoorziening en op zure regen, maar ook op klimaatverandering. Veeteelt is verantwoordelijk voor 18% van de CO2-uitstoot.
De opdracht
Alle gezinnen in dit onderzoek kregen na de tweede registratie het recept mee van een vegetarische spaghetti. De bevindingen worden uitgewisseld in het regionaal slotmoment dat in mei/juni zal doorgaan.
2 Responses to “Koken met minder vlees”
Leave a Reply
Rubrieken
- Advies op maat (4)
- biologisch (8)
- etenisweten (10)
- Gezinnen uit gent (6)
- Gezinnen uit Leuven (4)
- Gezinnen uit Ninove (3)
- Gezondheid (5)
- Koken zonder vlees (12)
- Nieuwtjes (31)
- Project (13)
- Recepten (9)
- Tips (15)
Artikels
Archief
Links
Meta
- Naai nu ook met garen van bio-katoen
- Inschrijvingen 'Ik kyoto 2012' zijn gestart
- Vlaamse filmtournee van 'The Economics of Happiness'
- De Blije Bloemen-campagne is afgelopen
- 8000 KAV-vrouwen volgden Donderdag Veggiedag-kooklessen in 2011
- De persoonlijke nieuwjaarswensen van NBV
- Mundo-Bib: schatkamer aan publicaties rond duurzaamheid en ecologie
- Word energiejager en verlaag je energiefactuur
- Weggeefwinkel opent deuren in Leuven
- 10 tips voor een duurzame kerst
April 23rd, 2008 at
In de krant De Morgen vandaag stond dat 1 kilogram rundsvlees 16.000 liter drinkwater kost! slik! Dan beter een stukje kip (3.900 liter water voor 1 kilogram) of nog beter vegetarisch. Zie ook http://www.waterfootprint.org
April 25th, 2008 at
Ik vind dit een geweldig initiatief! Wij zijn ook bezig sinds vorig jaar donderdagveggiedag te doen en zijn intussen volledig plantaardig gaan eten. Ik heb met een vriendin een webblog waar we onze veggie recepten delen. Ik wens jullie veel succes!