Eten is weten

Duurzame tip van de week 2

Probeer eens radijs-loof-soep.

Het is lente, het is april. Radijsjes behoren tot de lekkere seizoensgroenten deze maand. Maar niet alleen de rode knolletjes zijn eetbaar, van het loof is heerlijke soep te maken. Zo gebruik je alles van de groente en voorkom je afval. Fruit 1 gesnipperd sjallotje in olie, voeg daarna al roerend water en bouillon bij. Voeg het fijngesneden radijsloof toe en laat 5-tal minuten koken. Mix de soep fijn en breng op smaak met peper en zout. Je kan de radijsjes zelf fijnsnijden en over de soepkommen verdelen of als borrelhapje vooraf aanbieden. ook op een boterham met kruidenkaas zijn radijsjes erg lekker.

Bovendien bevatten radijsjes zeer weinig calloriën maar wel veel vitaminen en vezels. Ze werken zuiverend op de organen en zijn urine-afdrijvend.

3 Responses to “Duurzame tip van de week 2”

1. Wim Says:
   April 23rd, 2008 at

   Wij eten de soep al jaren en het is fantastisch lekker. (Ook de kinderen zijn er zot op!)

2. aline Says:
   May 31st, 2008 at

   het gebruik van radijsjesloof is niet enkel goed voor het verminderen van je afval,maar bovendien gezond,het is met name een heel goede bron van calcium!
   wij eten radijsjeslof als één van de groenten bij de maakltijd;lekker gestoofd met een sjalotje.

3. Katja Says:
   September 2nd, 2008 at

   Ui- look- peper- zout- groentebouillon EN alles van de radijsjes!!super lekker!!

Leave a Reply