Eten is weten

Duurzame tip van de week 6

Maak je eigen limonade of aperitief: vlierbloesemsiroop

De vlier staat momenteel vollop in bloei. Tijd dus om zelf heerlijke siroop te maken van de bloesems. Zo heb je een lekkere zelfgemaakte frisdrank of aperitief. Hieronder vind je een recept maar op het web circuleren verschillende recepten en variaties.
Benodigdheden (voor 1 liter siroop)

• 1 liter water
• 700 gram kristalsuiker
• 3 citroenen, in stukjes gesneden
• 25 gram citroenzuur (te verkrijgen/kopen bij de apotheker)
• 20 schermen vlierbloesem

Bereidingswijze

• water met suiker koken
• 5 minuten laten afkoelen
• citroenen, citroenzuur en vlierbloesem toevoegen
• afdekken
• 4 dagen laten trekken op een koele plaats
• filteren

Deze siroop kan bewaard worden:
- in ijsblokzakjes in de diepvriezer
- in een glazen fles
Deze siroop kan aangelengd worden met water, wijn, schuimwijn of jenever.
Altijd koud serveren.
Geniet ervan!

One Response to “Duurzame tip van de week 6”

1. aline Says:
   May 31st, 2008 at

   vlierbloesem smaakt sowieso al zoet. wat lekker is én suikervrij : ongeveer 2 grote schermen vlierbloesem op 1 liter water in een karaf doen. halfuurtje laten trekken,en je hebt een heerlijk fris-zoete drank

Leave a Reply